制作橡皮糖的基本步骤如下：
1. 准备原料：
明胶粉或片
白砂糖
糖浆（如葡萄糖浆或水饴）
水
香料和色素（按需选择）
柠檬酸（增加酸味和防腐作用）
2. 明胶处理：
将明胶粉按照说明书上的指示，用冷水或温水浸泡至软化。
3. 糖浆制备：
将白砂糖和水加热至适当的温度（通常在116℃至125℃之间），注意不要超过这个温度，以避免糖分焦化。
4. 混合搅拌：
将泡软的明胶加入加热的糖浆中，搅拌均匀。
加入柠檬酸、香料和色素，再次搅拌均匀。
5. 倒入模具：
将混合好的糖浆倒入涂抹了油的模具中，注意不要倒满，一般倒至模具的2/3满即可。
6. 冷却定型：
将模具放入冰箱冷藏，直至糖浆冷却并凝固成橡皮糖。
7. 脱模和包装：
从模具中小心翼翼地取出橡皮糖，然后裹上一层糖粉以防粘连。
最后进行包装，等待销售或食用。
请根据个人口味和喜好调整配方中的配料比例。制作橡皮糖时，一定要注意安全，特别是在加热糖浆时避免烫伤。