圣帝老爷通常指的是中国古代神话传说中的火神，名重黎，也被称为祝融。根据传说，在帝喾高辛氏时期，祝融担任火正之官，能够昭显天地之光明，生柔五谷材木，以火施化，为民造福。他被尊为火神，并且是古时三皇五帝之一。
另外，在一些民间信仰中，圣帝老爷也可能指其他神祇，例如南岳圣帝，他是南岳衡山的守护神，司天昭圣帝。南岳有两座标志性的圣帝像，分别位于祝融峰顶的老殿和衡山脚下的南岳大庙，每年的农历八月初一被认为是圣帝老爷的生辰，信徒们会前往朝拜。
需要注意的是，在不同的文化和地区，对于“圣帝老爷”的指代可能有所不同，以上信息是根据传统文献和民间信仰整理而来。如果您需要更详细的信息，请提供更具体的上下文