红豆薏米是否需要炒熟取决于个人的体质和需求。以下是炒熟红豆薏米的一些潜在好处：
易于煮熟：
炒制后的红豆薏米表面会形成一层薄薄的“外壳”，有助于在煮制时更加容易软烂。
营养成分释放：
炒制过程中，红豆和薏米中的营养成分能更充分地释放出来。
中和寒性：
炒制能中和薏米的寒性，使其更加温和，适合脾胃虚寒的人群。
口感改善：
炒制后的红豆薏米相互融合，味道更加醇厚。
然而，红豆薏米也可以选择水煮、清蒸等方式做熟后食用。炒制时需要注意火候，避免炒糊。
总结来说，如果你希望红豆薏米粥更加容易消化、口感更好，或者想要中和薏米的寒性，可以选择炒熟。如果你体质偏湿热，或者对口感和消化有特别需求，可以选择不炒熟。具体是否炒熟，还需根据个人的实际情况来决定