馒头醒发需要多久

馒头醒发的时间通常取决于几个因素，包括酵母的量、环境温度以及面团的类型。以下是一些基本的指导信息：

醒发温度：一般控制在35℃到40℃之间。

醒发时间：通常为30到60分钟。

相对湿度：维持在80%到90%。

体积变化：醒发后体积应增至原来的两倍左右。

请根据具体情况调整时间，比如在夏天，由于温度较高，酵母活性强，发酵和醒发可能会更快；而在冬天，由于气温低，发酵和醒发可能需要更长的时间。