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米酒是曲酒吗

原创2025-06-20 03:44:16

不,米酒和曲酒是两种不同的酒类。

米酒通常指的是以大米为主要原料,通过发酵制成的酒,既可以是指发酵酒,也可以指蒸馏酒(如小曲米酒)。米酒可以分为甜酒和醪糟等。

曲酒则是指使用酒曲作为发酵剂,通过发酵和蒸馏过程制成的蒸馏酒,多为白酒。曲酒根据使用的曲种不同,可以分为大曲酒、麸曲酒、小曲酒等。

简而言之,米酒和曲酒的主要区别在于原料和发酵剂的不同:米酒以大米为原料,使用米曲发酵;曲酒则通常以淀粉质原料,使用不同类型的酒曲进行发酵。

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