河蟹是否能存活一晚取决于几个关键因素，包括河蟹的健康状况、保存环境以及是否有适当的增氧措施。以下是几个要点：
生命力与保存方法
如果河蟹生命力强且保存得当（如适当的水温和湿度），它们通常可以在一晚上内存活。
河蟹的存活时间还受温度、湿度和螃蟹的健康状况影响。
环境因素
如果河蟹被放置在通风、湿润且温度在10-25℃之间的环境中，它们放一晚通常还能存活。
温度过高或过低、环境过于干燥可能会导致河蟹死亡。
增氧设备
如果水中有增氧设备，河蟹在水里过夜一般不会死亡，因为可以保证水中的溶解氧充足。
如果水中没有增氧设备，河蟹可能会因缺氧而死亡。
食用安全性
如果河蟹活力十足，在烹饪前仔细清洗后可以食用。
如果河蟹在放置一晚后已经死亡、肢体无力或者发臭，建议不要食用，因为这可能意味着河蟹已经变质或受到污染。
总结来说，河蟹是否能存活一晚取决于其保存条件和环境。在适宜的条件下，河蟹有可能存活，但必须注意观察河蟹的状态，确保它们没有死亡或变质，才适宜食用