超市的盈利点主要包括以下几个方面：
商品差价：
超市通过销售商品赚取差价，这是最基本的盈利方式。不同商品的毛利率不同，例如生鲜、食品、日用品等。
烟草酒水类：
烟草和酒水的利润较高，尤其是酒水，可以达到约30%的利润。
食品系列：
早餐、面点、饮料零食等食品类商品，尤其是饮料和零食，利润相当可观。
广告收入：
超市可以通过招牌广告、店内广告、陈列位置等方式获得广告收入。
加盟费和品牌费：
对于加盟形式的生鲜超市，可以通过收取加盟费和品牌使用费来增加利润。
中间商差价：
作为供应商和消费者之间的中间环节，超市可以对产品进行加价，赚取差价。
生鲜产品：
生鲜超市通过销售新鲜海鲜和高品质生鲜产品来吸引顾客，获取较高的利润。
会员制度：
通过提供会员卡和积分奖励，超市可以刺激消费者购买，增加销量和利润。
优化陈列：
合理的商品陈列可以吸引顾客注意，提高商品的销量。
控制成本：
降低采购成本、优化库存管理，减少损耗，可以有效提高超市的盈利能力。
超市的盈利模式是多元化的，关键在于如何有效地组合这些盈利点，以及如何应对市场变化和顾客需求。需要注意的是，超市的毛利率通常维持在20%左右，而一些特定商品可能会有更高的利润率。