乌龟蛋可以通过多种方法食用，以下是一些常见的烹饪方式及其步骤：
水煮
准备：选择新鲜、外壳光滑、色泽均匀的乌龟蛋，清洗干净蛋壳，去除表面的污垢和杂质。
室温放置：将乌龟蛋在室温下放置一段时间，让其适应温度变化，有助于减少煮时破裂的风险。
煮蛋过程：将乌龟蛋轻轻放入冷水中，水量需没过蛋身。使用中小火加热，让水温缓慢上升，直到水面泛起细腻的气泡，即达到微沸状态。保持微沸状态，煮10分钟左右即可。
后续处理：煮好后，用漏勺轻轻捞起乌龟蛋，放入冷水中过凉，使蛋壳与蛋白间形成微妙的分离，剥壳时更加容易且不损蛋白的滑嫩。
食用建议：乌龟蛋可以直接食用，也可以根据个人喜好加入调料或配菜。由于乌龟蛋本身具有一定的腥味，建议在煮制时加入适量的香料或调味料以去除腥味。
蒸制
准备：将乌龟蛋清洗干净后，放在锅中蒸熟即可食用。蒸制时可以将乌龟蛋去壳后加入适量调料和水分，隔水蒸制至熟。
炒制
准备：将乌龟蛋打散后，加入适量的食用油进行翻炒，最后加入适量的食盐进行调味即可食用。炒制可以使乌龟蛋中的营养成分得到充分保留，并且味道也比较鲜美。
煎制
准备：将乌龟蛋打入碗中搅拌均匀后，再倒入锅中煎至两面金黄即可食用。煎制可以使乌龟蛋更加香脆可口。
炖汤
准备：将乌龟蛋清洗干净后，放入锅中加水熬制成汤饮用。炖汤可以起到补血益气的作用。
烩制
准备：乌龟蛋用水煮开后，剥成片再煮，捞出后与香菜、葱末、姜末、盐、味精、料酒、醋、胡椒粉等调料拌匀，然后加入高汤烧开后勾芡，淋上香油，撒上香菜、胡椒粉即可食用。烩乌龟蛋清香美味，经常食用可以增进食欲，增强体质。
卤制
准备：将乌龟蛋与各种香料和调味料一起煮制，使其充分吸收卤汁的味道。卤制后的乌龟蛋味道浓郁，适合喜欢重口味的人。
冰糖炖甲鱼蛋
准备：将甲鱼蛋清洗干净，去掉壳放到碗中，加入冰糖、桂花、黄酒，然后放入蒸锅中蒸15分钟左右即可食用。这种方法适合喜欢甜味的人。
五香甲鱼蛋
准备：甲鱼蛋泡盐水五分钟，清洗干净后，加入葱、姜、香叶、花椒、大料、海盐等调料，煮五分钟入味后浸泡一会儿。这种方法适合喜欢五香味的人。
麻辣水煮甲鱼蛋
准备：甲鱼蛋清洗干净沥干水分，与小米辣、姜蒜、花椒、桂皮、香叶、豆瓣酱、蚝油、生抽、啤酒等调料一起炒制，然后小火炖8-10分钟，最后大火一分钟撒上香葱即可出锅。这种方法适合喜欢麻辣味的人。
这些烹饪方式可以根据个人口味和需求进行选择，乌龟蛋不仅营养丰富，而且有多种美味的做法。