高压锅在煮粥时确实存在爆炸的风险，主要原因包括：
气阀堵塞：
煮粥时，食物的颗粒和泡沫可能堵塞限压阀的气道，导致内部高压蒸汽无法排出，压力持续升高，最终可能超过锅体承受的极限而发生爆炸。
食物过多：
如果锅内食物装得过多，超过了高压锅容量的2/3，食物几乎没有安全缓冲空间，继续加热会使压力增高，增加爆炸风险。
锅体老化或损坏：
锅体或锅盖变形、密封部分受损或松动都可能导致压力泄露或无法正常合盖，增加爆炸的可能性。
为了安全使用高压锅煮粥，请遵循以下建议：
适量放入食物，不要超过锅容量的2/3。
确保气阀畅通无阻，没有被食物残渣堵塞。
使用电压力锅时，利用其内置的安全机制。
烹饪完毕后，先进行降压处理再打开锅盖。
请记住，高压锅虽然方便，但必须正确使用才能确保安全