粽子无论是蒸还是煮，主要取决于粽子的种类和馅料。以下是具体的指导：
现包粽子
通常需要水煮，以便糯米充分吸收水分，变得软糯，并且粽叶的香味能渗透到糯米中。
如果糯米浸泡时间足够长，也可以选择蒸制，以保留粽叶的香味，同时避免粽子过于软糯，保持口感。
冷冻粽子
如果是超市购买的速冻粽子，通常是熟的，只需隔水蒸热即可。
无馅料粽子
可以直接水煮，受热更均匀。
有馅料粽子
特别是含有海鲜或肉类等馅料的粽子，建议蒸制，以避免馅料煮散或过熟。
蒸煮方式
蒸粽子可以保持其嚼劲，而煮粽子则使口感更软。
注意事项
煮粽子时，水量要充足，并在水开后继续煮制，确保粽子煮透。
如果粽子数量多，可以分批蒸煮，避免串味。
煮好的粽子可以继续浸泡在水中，使口感更加软糯。
请根据您的具体情况选择合适的烹饪方法。