畦一窖酒是一款非常受欢迎的酱香型白酒，由我国第一位白酒发酵工程学博士后、中国酱香白酒专家委员会主任委员郭坤亮先生历经数十载研究匠心打造。该酒沿袭了传统酱香酒的生产工艺，并采用了季节性生产方式，每年端午采曲，重阳投料，经过九次蒸煮、八次加曲、七次取酒等严格工艺，同时结合现代生物科技技术，优化了高温堆积发酵技术，使得酒质温和细腻，空杯留香，入口绵柔醇厚，酒后不上头，空杯留香持久。
畦一窖酒有53°十年窖藏和二十五年窖藏两种款式，酒色清澈透明，晶莹剔透，香气优雅喷鼻，让人闻香下马，杯中留香。口感上，入口柔滑，酱香优雅，回味清甜，酒不易醉，醒酒快。由于是顶级限量酱香白酒，畦一窖藏不仅口感上乘，还具有很高的送礼和收藏价值。许多人对这款酒的评价非常高，认为其口味比顶级酱油白酒更易入口，是保健和上选，堪称酱香白酒的佳品。
综合来看，畦一窖酒在品质、口感和收藏价值方面都表现出色，是一款值得推荐的酱香型白酒。如果您对酱香型白酒有较高的要求，或是寻找一款具有收藏和送礼价值的酒款，畦一窖酒无疑是一个非常好的选择。