打开生蚝壳的方法有多种，以下是一些常用的方法：
生蚝刀法
使用生蚝刀，将刀尖插入生蚝壳的缝隙中，然后沿着壳的边缘切割，切断连接两壳的肌肉。
注意力度，避免用力过猛导致壳裂开或手受伤。
微波炉法
清洗生蚝后放入碗中，用微波炉中高火加热约15秒，听到轻微的“嘭”声即可。
盐水法
将生蚝泡在盐水中，静置一段时间，让壳内的肌肉放松，壳自然打开。
蒸法
将生蚝放在蒸锅中蒸至壳张开，但要注意不要蒸熟。
火烤法
将生蚝放在火上轻微烤一下，使壳内的肌肉萎缩，壳自然打开。
螺丝刀法
使用平头螺丝刀插入生蚝壳的小洞中，然后用锤子轻轻敲击，使壳张开。
专业工具法
使用专业的生蚝开壳工具，如牡蛎刀或蚝钳，这些工具设计用于安全高效地打开生蚝壳。
在开生蚝壳时，请确保采取适当的防护措施，如使用厚手套或胶皮手套，以避免割伤手部。开壳后，生蚝肉应该保持其汁液，这样食用时口感更佳。