如果您想开设餐厅并学习相关的经验，以下是一些推荐的途径：
实体店学习
优点：
可以直接品尝食物，观察其受欢迎程度。
学习到开店的经营经验和方法。
熟悉餐饮操作的全过程和细节。
了解原料的采购、处理、保存方法。
缺点：
可能无法学到核心技术，尤其是对于担心学徒抢走生意的店铺。
师傅的烹饪技能可能并不擅长教学。
缺乏标准化资料和配方比例，主要依赖个人经验。
餐饮技术培训机构
优点：
学习到多样化的餐饮技术项目。
获得精确配方和规范化操作流程。
不存在竞争关系，调料配方完全教授。
培训机构师傅具备丰富的实践经验。
在线课程
优点：
灵活的学习时间和地点，适合时间有限的人群。
可以根据自己的节奏进行学习。
缺点：
需要自行筛选课程内容和讲师背景。
实践经验
优点：
通过实习获得实际操作经验和顾客需求了解。
缺点：
可能需要花费较多的时间和精力。
综合建议
选择合适的培训方式：根据您的具体情况（如时间、资金、学习偏好等），选择最合适的培训途径。
重视实操练习：无论是实体店学习还是在线课程，实操经验对于掌握餐饮技术至关重要。
考虑加盟：加盟某些餐饮品牌可以同时获得技术支持和店面运营指导，适合希望快速开店的创业者。
希望这些建议对您有所帮助，