黄酒属于什么酒类型

黄酒属于发酵酒，具体分类如下：

原料

南方以糯米为主要原料。

北方多以黍米或粟为原料。

酒精含量

一般在14%—20%之间，属于低度酿造酒。

特点

酒液呈金黄色，香气浓郁，甘甜味美。

不经过蒸馏，与葡萄酒和啤酒一起被称为世界三大古酒。

营养

含有丰富的氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸。

分类

根据含糖量：干型、半干型、半甜型、甜型。

根据酿造工艺：传统型、清爽型、特型。

历史与文化

有几千年的历史，是中国独有的传统酒类。

在中国的历史典故中占有重要地位。