煎罗非鱼不粘锅的技巧主要包括以下几点：
锅热油凉：
确保锅完全烧热，然后倒入适量油，油温热至约6成热时再放入罗非鱼。
鱼的处理：
罗非鱼去鳞、去腮、去内脏，并在两面划上花刀，用盐腌制10分钟左右。
鱼的裹粉：
在鱼身两面均匀裹上一层薄薄的面粉或干淀粉，帮助吸收多余的油脂，使鱼皮更酥脆。
煎鱼手法：
将鱼放入热油中后，先煎至一面金黄，然后轻轻晃动锅子使鱼滑动，再翻面煎另一面。
火候控制：
煎鱼时火候要适中，太大容易煎焦，太小则容易粘锅。中火是煎鱼的最佳选择。
油量适宜：
油量不宜过多，以免影响口感，也不宜过少，否则鱼容易粘锅。
其他技巧：
在油热后放入少量白糖，煎鱼时糖会形成一层保护膜，帮助鱼不粘锅。
请根据这些技巧尝试煎制罗非鱼，希望你能得到满意的结果