青鱼和草鱼各有其独特的风味和口感，哪个更好吃很大程度上取决于个人口味偏好。以下是它们各自的特点：
青鱼
肉质：鲜美肥嫩，鱼肉细嫩鲜美。
营养成分：高蛋白质，含有多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁、镁等。
价格：通常比草鱼略贵。
适宜做法：适合做水煮鱼，味道鲜美，肉质丰腴。
草鱼
肉质：嫩而不腻，鱼肉中含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸等营养成分。
价格：与青鱼相近。
适宜做法：适合做水煮鱼，肉质鲜嫩，骨刺较少。
综合评价
口感偏好：追求鲜美味道的人群可能更偏爱青鱼，不喜欢肥腻的则可能更喜欢草鱼。
食用场景：青鱼由于体积较大，不太适合家庭日常消费；草鱼则因肉质嫩滑，更受普通消费者喜爱。
烹饪方式：无论是青鱼还是草鱼，都可以通过不同的烹饪方法（如红烧、清蒸、糖醋等）制作出美味的菜肴。
最终，选择哪个更好吃，还需根据个人口味和具体烹饪方法来决定。