泡发银耳时，建议使用冷水。以下是具体的步骤和注意事项：
准备材料 ：将银耳放入容器中。水温选择：
使用凉水或不烫手的温水，避免使用热水。
泡发时间：
通常需要泡发3-4个小时，让银耳自然膨胀和释放胶质。
注意事项
避免使用变质银耳，以防中毒。
泡发后应及时清洗，去掉未发开的部分。
银耳煮完后建议当天食用，以保持最佳口感和营养价值。
使用冷水泡发银耳能更好地保留其营养成分和口感，使银耳在烹煮过程中更易出胶，口感更加黏稠
泡发银耳时，建议使用冷水。以下是具体的步骤和注意事项：
使用凉水或不烫手的温水，避免使用热水。
通常需要泡发3-4个小时，让银耳自然膨胀和释放胶质。
注意事项
避免使用变质银耳，以防中毒。
泡发后应及时清洗，去掉未发开的部分。
银耳煮完后建议当天食用，以保持最佳口感和营养价值。
使用冷水泡发银耳能更好地保留其营养成分和口感，使银耳在烹煮过程中更易出胶，口感更加黏稠