饺子的食用时间主要与中国的传统节日和节气有关，具体包括以下几种情况：
立冬：
立冬是二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。在北方，有“立冬补冬，补嘴空”的谚语，人们习惯在立冬这天吃饺子，因为饺子外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
春节：
在春节时，饺子一般要在大年三十晚上包好，待到半夜子时吃，称为“更岁交子”，寓意着辞旧迎新，祈求来年吉祥如意、喜庆团圆。
正月初五：
正月初五也称“破五”，在这一天吃饺子有“送客饺子迎客面”的习俗，寓意着送走旧年的霉运，迎接新年的好运。
二月二：
俗称“龙抬头”，在这一天吃饺子称为“吃龙耳”，寓意耳听八方顺心如意，同时也有招财进宝的意思。
腊月二十三：
小年吃饺子，取意“送客饺子迎客面”，吃饺子是为了给上天述职的灶王爷送行。
综上所述，饺子在不同节气和节日有着不同的食用习俗，但主要与“交子之时”即新旧年交替的时刻相关联。因此，立冬、春节、正月初五、二月二和小年等时间点都是吃饺子的传统时间。