花生出现苦味的原因可能包括：
储存条件不佳：
如果花生在潮湿、通风不良的环境中储存，容易滋生霉菌，产生毒素，如黄曲霉毒素，导致花生变苦。
品种特性：
某些花生品种天生就带有较重的苦味。
加工不当：
在花生加工过程中，如果温度过高或时间过长，也可能导致苦味增加。
发霉变质：
发霉的花生容易受黄曲霉菌污染，这种霉菌在温暖潮湿的环境下生长，产生毒素，影响花生的风味和健康。
为了避免食用到苦味的花生，应该选择新鲜、干燥的花生，并注意储存条件，避免潮湿和高温环境。如果花生出现苦味，建议不要食用，以免对健康造成影响