鱼粉通常有两种不同的含义：
高蛋白质饲料原料
鱼粉是用一种或多种鱼类为原料，经过去油、脱水、粉碎等加工过程制成的高蛋白质饲料。
它主要用于喂养农场动物，如猪、家禽和养殖的鱼。
鱼粉含有丰富的蛋白质和维生素B，营养价值高，是良好的动物性蛋白饲料。
全世界主要生产鱼粉的国家包括秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁和智利的出口量约占总贸易量的70%。
地方特色小吃
在中国的湖南郴州地区，鱼粉是一种地方名小吃，由新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。
郴州鱼粉具有悠久的历史，其原产地在距离郴州市区几十里地的小镇栖凤渡。
除了郴州，衡阳鱼粉也是当地知名的小吃，起源于衡阳县的渣江鱼粉。
鱼粉作为一种食品和饲料原料，在全球范围内都有广泛的应用