红茶是一种全发酵茶，其特点是在制作过程中经历了萎凋、揉捻、发酵和干燥等工艺步骤。红茶因其冲泡后茶汤和叶底呈红色而得名。红茶含有丰富的咖啡因、茶碱、多酚、磷、镁、钾等成分，适量饮用红茶可以促进消化、润肠通便，并含有多种维生素、氨基酸和蛋白质等营养物质，有助于补充身体所需营养和促进新陈代谢。
红茶的起源可以追溯到中国的明朝中期，拥有超过400年的历史。它是中国第二大茶类，并在全球范围内广受欢迎，其中著名的品种包括中国的正山小种、祁门红茶、云南滇红，以及斯里兰卡的锡兰红茶等。
红茶的种类大致可以分为三类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。其中，正山小种是世界上最早的红茶之一，具有独特的松烟香。
红茶在全球茶文化中占有重要地位，不仅因为它的风味和品质，还因为它的历史和文化意义