石锅拌饭的酱料调配方法有很多种，以下是一些常见的调配方法：
方法一：基本辣酱调配
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韩式辣椒酱 200克
肉碎 150克
雪梨 1个
色拉油 30克
熟芝麻 30克
蜂蜜 20克
肉碎调料（酱油、料酒、蒜末、元葱末、香油）
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1. 准备肉末和蔬菜末。
2. 将肉碎调料加入肉碎中搅匀。
3. 打碎雪梨并制成梨浆。
4. 炒香肉碎后加入辣椒酱炒出香味。
5. 倒入梨浆搅匀，熬至浓稠后关火。
6. 晾凉后加入芝麻和蜂蜜拌匀。
方法二：甜味辣酱调配
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韩式辣酱 适量
韩式大酱 一小勺
香油 一小勺
洋葱 半个
大蒜 五瓣
梨 一个
鲜榨橙汁 一个
糖稀 适量
生抽 一小勺
水 适量
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1. 炒香洋葱和大蒜。
2. 加入辣酱和大酱，加水搅拌均匀。
3. 加入糖稀，梨汁和橙汁，生抽，继续搅拌。
4. 中火熬煮至稠度适中即可。
方法三：家常风味调配
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辣酱 2勺
雪碧 1勺
生抽 1勺
蜂蜜 1勺
香油 半勺
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1. 将所有材料混合拌匀即可。
注意事项
调配时可以根据个人口味调整比例。
酱料的稠度可以根据需要调整，如需稀薄可适量加水稀释。
调配好的石锅拌饭酱建议尽快食用，以保持最佳风味。
以上是几种石锅拌饭酱的调配方法，您可以根据自己的喜好和需求进行选择和调整