华为Mate7恢复出厂设置的步骤如下：
1. 确保手机已关机，长按电源键开机。
2. 在开机过程中，按住音量减小键和电源键，直到出现华为Logo，进入工程模式。
3. 在工程模式界面，选择“wipe data/factory reset”。
4. 确认操作后，手机将清除所有数据，包括应用、设置和个人文件。
5. 清除数据后，选择“reboot system now”重启手机。
6. 手机将重启并进入出厂设置状态，您需要按照屏幕提示完成初始设置。
请注意，在执行恢复出厂设置之前，请务必备份您的重要数据，因为该操作将不可逆地删除所有数据