鳊鱼是一种分布广泛的淡水鱼类，其体型和生长情况受多种因素影响，包括种类、生长环境、食物供应等。根据提供的信息，鳊鱼的最大体长和体重记录如下：
最大体长：鳊鱼的最大体长可以达到1米，体重超过20公斤。
常见体长和体重：在菜市场常见的鳊鱼通常只有1-2斤左右，但在理想的生长环境下，鳊鱼可以长到较大的体型，体重300克至500克较为常见，超过500克的个体较少，但也有达到10斤左右的个体。
生长速度：鳊鱼生长迅速，尤其是1-2龄鱼，当年投放的鱼苗就能长到100-200克，二龄鱼可达300-500克。
需要注意的是，这些数据反映了鳊鱼在不同条件下的生长潜力，并不代表所有鳊鱼都能达到这些最大值。实际生活中，大多数鳊鱼的体型会小于这个范围，常见个体在1-2公斤左右，而个体较大的可达4-5公斤。