越南美食以其独特的风味和丰富的食材而闻名，以下是一些越南美食的例子：
越南河粉 （Pho）：
一种细扁的粉条，通常搭配牛肉、蔬菜和香料熬制的汤头。
越南春卷 （Goi Cuon）：
以稻米制成的米皮包裹蔬菜、虾仁等，搭配特制甜辣酱食用。
越南法棍 （Bánh Mi）：
受法国影响，越南法棍具有脆皮外层和柔软内部，内馅多元，如烤肉、蔬菜和香草。
越南肉粽 （Bánh chung）：
一种包裹着肉类和香料的糯米食品。
甘蔗虾 （Chao Tom）：
用果蔗把虾肉串起来烤制，搭配特制酱料食用。
越式煎饼 （Banh Xeo）：
一种薄饼，通常包含肉类和蔬菜，煎至金黄色。
越南火锅 （Lau Hai San）：
一种集体围坐的火锅，有多种肉类和海鲜可选。
鸡蛋咖啡 （Ca Phe Trung）：
一种将咖啡与鸡蛋结合的饮品，口感香滑。
滴漏咖啡 （Ca Phe Phin）：
一种通过滴漏方式煮制的咖啡，味道浓郁。
越南美食还以使用新鲜香草和香料著称，如香茅、柠檬草、罗勒和薄荷，以及鱼露和青柠檬等调味品。越南料理受到中国、法国和南洋其他国家的影响，融合了多种饮食文化，形成了自己独特的风味。
越南的热带气候使其盛产各种水果，如榴莲、芒果、火龙果和百香果，也是美食中常见的食材