烘青绿茶是一种经过特殊工艺加工的绿茶，其特点包括外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。以下是一些著名的烘青绿茶品种：
黄山毛峰：
产于安徽黄山，形状微卷，香气如兰，味道醇甘。
太平猴魁：
产于安徽太平猴坑，外形两叶抱芽，香气高长，滋味醇厚回甘。
敬亭绿雪：
产于安徽敬亭山，叶片大小匀齐，香气清鲜持久，滋味醇和爽口。
六安瓜片：
产于安徽六安，形状扁平，香气清高，滋味鲜爽。
径山茶：
产于浙江径山，条索纤细紧结，香气清幽，滋味鲜醇。
马边云雾茶：
产于四川马边，条索紧细卷曲，白毫显露，色绿，香高味鲜。
顾渚紫笋：
产于浙江顾渚，茶叶细嫩，香气鲜爽，汤色清澈。
江山绿牡丹：
产于浙江江山，茶叶扁平挺直，香气高长，滋味鲜爽。
峨眉毛峰：
产于四川峨眉山，茶叶扁平挺直，香气高长，滋味鲜爽。
峡州碧峰：
产于湖北峡州，茶叶扁平挺直，香气高长，滋味鲜爽。
南糯白毫：
产于云南南糯，茶叶细嫩，香气鲜爽，汤色清澈。
这些烘青绿茶品种各具特色，有的香气高长，有的滋味醇厚，有的形状美观，有的色泽翠绿，是中国茶文化的重要组成部分