高筋面粉可以用来做包子，但需要注意以下几点：
1. 高筋面粉的筋度较高，需要在和面时充分揉捏，以激发面筋的黏性和弹性，使面团更有韧性和延展性。
2. 由于高筋面粉的筋度较高，面团会比较紧实，需要在发酵时多加注意，以充分膨胀，使包子口感更加松软。
3. 高筋面粉的吸水性较强，需要在调整面粉和水的比例时多加留意，以确保面团的湿度适中，不会过干或过湿。
4. 高筋面粉做出来的包子可能会比较硬，因为其蛋白质和水分含量较高，筋力较大，发酵后能支撑起蓬松的结构，制作出来的面点口感会非常松软。
5. 如果偏好有嚼劲和弹性的口感，高筋面粉也可以用来做包子，但通常中筋面粉更受推荐，因为它能制作出松软、表皮光滑且不容易开裂的包子。
总结来说，高筋面粉适合做包子，尤其是当偏好有嚼劲和弹性的口感时，但可能需要通过特殊处理来确保面团的湿度和发酵效果，以达到理想的口感。中筋面粉通常是制作包子的首选，因为它能提供更柔软、更蓬松的质地