铁观音是中国著名的乌龙茶，其香型主要包括以下几种：
清香型
低温烘干，通常在初制阶段最后烘干时以约70℃的温度进行。
香气通常呈现花果香，口感清爽甘甜，回甘强。
浓香型
烘焙温度通常在120度到180度之间。
香气高长，滋味醇厚甜润，回甘好。
陈香型 （又称老茶或熟茶）：经过长时间储存并反复再加工而成。
香气醇和，口感顺滑圆柔，回甘生津且音韵显著。
韵香型
介于清香与浓香之间，具有清香型的明媚润泽和浓香型的醇厚悠远。
炭焙型
在传统半发酵的铁观音基础上，用木炭进行5-12小时的炭焙。
香气强烈天然，口感顺滑，回甘和口感独特。
鲜香型和 酸香型
这两种香型没有明确的国家标准，多由业界人士根据制作工艺及特点定义。
鲜香型可能指的是香气较为清新自然的铁观音。
酸香型则可能指带有酸甜味的铁观音。
铁观音的香型和品质受发酵程度、制作工艺和储存时间的影响，不同的香型适合不同的消费者口味