手机相机中的EV代表曝光补偿（Exposure Value），它是一个用于调整照片曝光量的参数。通过改变EV值，可以使得照片在明亮或暗淡之间进行调整。当环境光线较暗时，可以增加EV值来让照片更亮；相反，当环境光线较亮时，可以减少EV值来让照片更暗。简而言之，"白加黑减，亮加暗减"，即当拍摄亮物时降低EV值，拍摄暗物时提高EV值。
曝光补偿的具体操作和影响如下：
每减少1.0的EV值，相当于摄入的光线量减少一倍。
EV值每增加1.0，曝光量减半。
EV值的调整可以帮助在不同光线条件下获得满意的照片效果。
希望这能帮助你理解手机相机中EV的含义和用途