银耳的生长过程主要包括以下几个步骤：
银耳孢子萌发：
银耳孢子在适宜的温度和湿度条件下开始萌发出芽管，进而形成原基。
菌丝体生长：
原基继续生长，形成银耳的菌丝体。
营养物质供给：
银耳菌丝体通过吸收培养基中的营养物质进行生长。
环境调控：
银耳生长需要散光照射和适当的温度和湿度环境。人工栽培时，菇房内会人工控制温度和湿度，以及进行病虫害防治。
采收：
当银耳生长到适当大小后，就可以进行采收。
银耳可以通过以下几种方式进行栽培：
段木栽培：选取适合银耳生长的树木，锯成短段，钻孔后点入菌种，让银耳在段木上自然生长。
袋栽栽培：使用棉籽壳、废弃木屑、石灰粉、营养液等混合后装在塑料袋中，接种银耳菌种，人工控温控湿进行栽培。
银耳在自然条件下通常生长在阔叶树的腐木上，而人工栽培使得银耳可以在更加可控的环境中进行大规模生产。