海水淡化技术主要包括以下几种：
多级闪蒸（MSF）
利用海水在减压条件下迅速蒸发的原理，使部分海水汽化，然后冷凝得到淡水。
高温蒸馏
通过高温蒸发使水分子成为蒸汽并回收冷凝，在水分子蒸发过程中实现杂质的分离去除。
电渗析法
利用离子交换膜对水溶液中阴阳离子的选择透过性，在电场作用下使离子定向迁移，从而实现海水中盐分等杂质的分离。
反渗透法（RO）
通过反渗透膜优良的离子选择透过性来实现海水中杂质分离的技术。具有分离精度高、能耗低、耗材成本低的优点，是当前应用最广泛的海水淡化技术。
海水冻结法
将海水降温结冰，在液态海水变为固态冰的同时将盐分和杂质分离出去。但此方法得到的淡水味道不佳，品质不足以支持生产生活使用。
多效蒸发（MED）
通过多级蒸发过程，逐步降低海水的盐分和杂质含量，获得淡水。该方法适用于热能丰富的场合。
这些技术各有优缺点，适用于不同的需求和场景。反渗透法因其高效、节能和环保特性，已成为全球范围内应用最广泛的海水淡化技术。多级闪蒸和高温蒸馏则在一些特定条件下具有优势，如处理高盐度海水或需要高品质淡水的场合。电渗析法适用于小范围的应用，如化工、医药和食品行业。海水冻结法虽然产水品质较差，但无需复杂设备，适用于应急或临时用水需求。多效蒸发则结合了多级蒸发和蒸汽利用，适用于热能丰富的环境。