自制酸奶的保存时间通常为3-7天，但这取决于几个关键因素：
储存条件：
酸奶应储存在冰箱中，并保持在4°C以下的温度。
制作方法：
不同的酸奶制作方法可能会影响其保质期。
添加物：
如果在酸奶中添加了水果、糖或其他成分，保质期可能会因此改变。
发酵菌种：
使用新鲜度高的牛奶和正确的发酵菌种（如乳酸菌粉）有助于延长保质期。
观察外观和气味：
在食用前要仔细观察酸奶的外观和气味，如果出现异样就应该丢弃。
建议在冷藏条件下尽快食用，以保持最佳口感和营养价值。如果一次吃不完，每次用干净勺子舀出一部分，余下的仍然放在冰箱中，但最好在3天内食用完毕