葡挞和蛋挞的主要区别在于它们的材料、性质、口感以及制作方法：
材料不同
葡挞通常使用猪油、面粉、水和鸡蛋制作挞皮，以及奶油、牛奶、糖等制作馅料。
蛋挞一般由水、鸡蛋、牛奶、糖和奶油等制成馅料，有时也会加入椰奶和猪油。
性质不同
蛋挞是一种以蛋浆为馅料的西方馅饼。
葡挞是一种小型的奶油酥皮馅饼。
口感不同
葡挞的口感软糯，馅料香甜。
蛋挞的馅料软滑香甜，酥皮松脆，有的还会加入肉桂等调味品，口感丰富。
制作方法不同
葡挞的挞皮是西式点心的清酥做法，馅料中可能包含吉士粉等。
蛋挞的挞皮多采用中式点心的做法，馅料一般比较简单。
外观不同
葡挞具有金黄色的外层酥皮，包裹着蛋黄色的蛋浆，形状精致。
蛋挞的挞皮金黄酥脆，包裹着深黄色的略带“Custard”馅料。
成本差异
由于原料和制作方法的不同，葡挞的成本通常高于普通蛋挞。
葡挞和蛋挞虽然都属于甜点，但它们在风味、口感和制作方法上各有特色