白酒的香型种类较多，根据不同的分类标准，可以得出以下结果：
十二种香型
浓香型
酱香型（又称茅香型）
老白干香型
豉香型
米香型
芝麻香型
董香型
馥郁香型
凤香型
特香型
清香型（又称汾香型）
兼香型
五大香型
酱香型
浓香型
清香型
米香型
药香型
其他信息
酱香型以贵州茅台酒、四川郎酒为代表，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长等特点。
浓香型以四川泸州老窖特曲为代表，具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。
清香型以山西汾酒为代表，具有清香纯正、醇甜柔和、香味协调、余味爽净等特点。
米香型以桂林三花酒为代表，具有米香清雅、纯正、酒体醇和、绵甜爽冽、回味怡畅等特点。
药香型以贵州董酒为代表，具有清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长等特点。
每种香型都有其独特的风味和制作工艺，这些香型的形成源于酿酒采用的原料、曲种、发酵容器、生产工艺、贮存、勾调技术以及不同的地理环境。这些差异使得中国白酒呈现出百花齐放的格局，各有其千秋。
建议您根据自己的口味偏好选择适合的香型，并深入了解不同香型的酿造工艺和风味特点，以获得更丰富的品酒体验。