使用高压锅煮牛肉的时间通常取决于牛肉的种类、大小和块状。以下是一些通用的时间指导：
对于中等大小的牛肉块，高压锅煮牛肉的时间一般在20到30分钟左右。
如果牛肉比较老或者肉块较大，可能需要煮更长的时间，大约30到45分钟。
牛腱子肉等较难炖烂的牛肉部位，高压锅炖煮时间不宜过长，通常15到20分钟即可，过长的炖煮会使牛肉过于软烂。
对于特定部位如牛蹄筋，可能需要45分钟以上。
烹饪牛肉之前，建议将牛肉浸泡数小时以去除血沫，这有助于缩短炖煮时间。
请根据您的具体情况调整时间，并注意观察牛肉的熟度，以确保口感达到您的满意。