猫肉不被食用通常有以下几个原因：
卫生风险：
猫可能携带多种寄生虫和病菌，如弓形虫、旋毛虫等，食用后可能导致感染。
文化观念：
在许多文化中，猫被视为宠物，而非食物来源，食用猫肉与大众的文化认知不符。
法律约束：
一些地区有法律法规禁止食用猫肉，以保护动物和维护公共卫生安全。
营养价值：
猫肉的营养价值相对较低，不能提供人体所需的丰富营养成分。
口感问题：
猫肉被认为口感不好，有特殊的味道，如酸味，肉质可能偏酸涩，肉质松弛无力。
社会心理因素：
食用猫肉在人类感情上可能难以接受，人们对猫有特殊的感情，视其为伴侣动物。
民间传说和迷信：
民间存在关于猫的特殊信仰，如猫有九条命，认为吃猫肉会带来不好的后果。
综上所述，食用猫肉存在多方面的考量，包括健康、文化、法律及道德等因素。在现代社会，许多人选择不食用猫肉，以保护动物权益和自身健康