根据中国传统的命理学，属鼠的人在2021年（辛丑年，牛年）的幸运色和忌讳色如下：

幸运色：

- 绿色：代表生机勃勃，与属鼠人的五行属性相生，有助于提升运势。

忌讳色：

- 红色：在中国文化中，红色通常与喜庆、好运相关，但对于属鼠的人来说，红色可能会带来一些不利的影响。

请注意，这些颜色只是传统命理学中的一种建议，实际生活中的运势受到多种因素的影响，包括个人的行为、选择和环境等。