男人鼻子出油可能由以下几个原因引起：

1. **遗传因素**：家族中如果有人的皮肤油脂分泌旺盛，那么这种倾向可能会遗传给下一代。

2. **荷尔蒙水平**：男性体内的雄性激素水平较高，这会导致皮脂腺分泌更多的油脂。

3. **年龄**：随着年龄的增长，皮脂腺的活性可能会增加，导致皮肤出油。

4. **饮食**：高糖、高脂肪的食物可能会刺激皮脂腺分泌更多油脂。

5. **生活习惯**：缺乏运动、睡眠不足、压力过大等不良生活习惯都可能导致皮肤出油。

6. **个人卫生**：如果清洁不当，皮肤上的油脂和污垢可能会堵塞毛孔，导致出油。

至于“男人鼻子尖削面相”，这通常是一种面相学上的说法，认为鼻子尖削的人可能具有某些性格或命运特征。然而，面相学并没有科学依据，不能作为判断皮肤问题的依据。因此，即使鼻子尖削，也不一定意味着皮肤会出油。

如果你担心皮肤出油问题，建议采取以下措施：

- 保持良好的个人卫生，每天清洁面部。

- 使用适合自己肤质的护肤品。

- 饮食健康，多喝水，保持充足睡眠。

- 适当运动，帮助调节荷尔蒙水平。

- 减少压力，保持心情舒畅。