吃东西看运势和吃东西看人性格都是一些传统文化中的趣味说法，以下是一些基本的解读方法：

### 吃东西看运势：

1. **选择食物的颜色**：根据颜色的五行属性（金、木、水、火、土）来选择食物，比如红色食物代表火，适合需要增加活力的人。

2. **食物的形状**：圆形的食物通常被认为带来圆满和好运，而尖锐的食物可能带来挑战。

3. **食物的烹饪方法**：比如蒸、煮、炖等烹饪方法被认为能带来温和的运势，而煎、炸等烹饪方法可能带来急躁的运势。

4. **食物的来源**：一些地方有说法认为，吃当地特产或季节性食物能带来好运。

### 吃东西看人性格：

1. **食物的喜好**：喜欢吃辣的人可能性格热情、直率；喜欢吃甜的人可能性格温和、乐观。

2. **食物的分量**：喜欢吃很多的人可能性格外向、热情；而吃得很少的人可能性格内向、谨慎。

3. **食物的搭配**：喜欢将不同口味搭配在一起的人可能性格开放、善于交际；而喜欢单一口味的人可能性格保守、专注。

4. **食物的烹饪方式**：喜欢尝试新烹饪方式的人可能性格冒险、好奇；而喜欢传统烹饪方式的人可能性格稳重、传统。

需要注意的是，这些说法并没有科学依据，更多的是一种文化娱乐方式。在现代社会，我们更倾向于通过科学的方法来了解自己和他人。