吃饭清淡并不会直接导致皮肤变白。皮肤变白主要与遗传、日晒、皮肤护理等因素有关。

“吃饭清淡”通常指的是饮食中减少油腻、辛辣、高热量和高盐分的食物，增加蔬菜、水果和粗粮等富含维生素、矿物质和膳食纤维的食物。这种饮食习惯有助于身体健康，可能对皮肤有一定的间接好处，比如：

1. **减少皮肤问题**：清淡饮食有助于减少体内炎症，可能有助于改善皮肤状况。

2. **促进新陈代谢**：蔬菜和水果中的维生素和矿物质有助于身体的新陈代谢，可能对皮肤健康有益。

3. **保持健康体重**：清淡饮食有助于控制体重，过重或肥胖可能会影响皮肤色泽。

但要注意的是，皮肤颜色的变化是一个复杂的生理过程，单纯通过饮食清淡来达到变白的效果是比较困难的。如果想要改善皮肤色泽，建议采取以下措施：

- **防晒**：避免长时间暴露在阳光下，使用防晒霜。

- **良好的皮肤护理**：保持皮肤清洁，使用适合自己肤质的护肤品。

- **健康的生活方式**：保证充足的睡眠，减少压力，保持良好的生活习惯。

总之，吃饭清淡对身体健康有益，但不会直接导致皮肤变白。