鞠躬时是可以说话的，这取决于具体情境。在正式场合，鞠躬通常是一种表示敬意或感谢的动作，此时说话可以增加礼仪的深度，比如在感谢对方时说“谢谢您”，或者在道歉时说“对不起”。不过，在鞠躬时说话应该注意语速和音量，以免显得不尊重或不礼貌。

至于鞠躬是否能锻炼身体，鞠躬的动作确实可以锻炼身体的一些部位。鞠躬时，身体需要弯曲，这可以锻炼腰背部的肌肉，尤其是腰部和背部的柔韧性。同时，鞠躬还可以活动肩膀和手臂的关节。然而，鞠躬的动作幅度通常不大，所以它可能不会像专门的健身运动那样全面锻炼身体。如果你想要更全面地锻炼身体，建议进行多样化的运动。