根据中国传统的生肖运势，73岁属牛的人，在2021年（牛年）的运势如下：

1. 健康运势：73岁的人已经步入老年，身体机能逐渐下降，因此在2021年需要特别注意健康。建议保持良好的生活习惯，如适量运动、均衡饮食、充足睡眠等。同时，要定期进行体检，及时发现并治疗身体问题。

2. 财运运势：73岁的人通常已经退休，因此财运方面可能不会有太***动。但在此期间，仍需注意理财，避免不必要的开支。此外，可以适当参与一些投资，但要谨慎，避免风险。

3. 感情运势：对于73岁的属牛人来说，家庭和睦、子女孝顺是最重要的。2021年，感情运势相对平稳，建议多与家人沟通，增进感情。

4. 事业运势：73岁的人已经退休，因此事业运势对他们来说并不重要。但在此期间，可以适当参与一些公益活动，发挥余热，为社会做出贡献。

5. 人际运势：73岁的属牛人在2021年的人际关系相对和谐，亲朋好友之间相处融洽。建议多参加社交活动，拓宽人际关系，为晚年生活增添乐趣。

6. 旅游运势：由于年龄原因，73岁的属牛人在2021年的旅游运势可能受到限制。但可以选择一些近郊游，既能锻炼身体，又能放松心情。

总之，73岁属牛的人在2021年的运势总体平稳，但仍需注意健康和理财。在享受晚年生活的同时，也要关注家庭和人际关系。