门牙突出，在面相学中通常被认为是一种面相特征。不同的文化对这种特征有不同的解读，以下是一些常见的观点：

1. **面相学观点**：在面相学中，门牙突出有时被认为意味着这个人性格直率、果断，有时也可能会被认为性格较为强势或者有攻击性。但这些都是基于传统面相学的解读，并没有科学依据。

2. **心理学观点**：从心理学的角度来看，门牙突出可能和个人的成长环境、家庭背景有关。例如，如果一个人在成长过程中因为门牙突出而受到嘲笑或排斥，可能会影响其性格的形成，使其变得更为敏感或防御性强。

至于门牙突出是否会影响运势，这主要取决于个人的信仰和观念。以下是一些可能的看法：

- **迷信观点**：在一些迷信观念中，门牙突出可能会被认为是不吉利的象征，可能会影响个人的运势，比如事业、财运、健康等方面。

- **现代观点**：在现代社会，人们普遍认为个人的运势更多取决于个人的努力、选择和外部环境，而不是面部特征。

总的来说，门牙突出对性格和运势的影响更多是文化和个人信仰的结果，而不是客观存在的科学事实。重要的是，无论面相如何，每个人都应该关注自己的内在成长和努力，以实现个人的价值和幸福。