不吃肉通常指的是素食主义或严格的素食主义生活方式，即完全或大部分不吃动物肉类。这种生活方式的出发点多种多样，包括但不限于：

1. **健康原因**：一些人认为素食可以带来更健康的饮食，减少心脏病、高血压、某些癌症等疾病的风险。

2. **环保考虑**：畜牧业被认为是温室气体排放的主要来源之一，因此有些人选择不吃肉以减少对环境的影响。

3. **动物权益**：有些人认为动物也有权利，不应该为了人类的食物需求而牺牲它们。

4. **宗教或文化原因**：某些宗教或文化传统中，不吃肉是宗教仪式或信仰的一部分。

关于“不吃肉会增加福报”的问题，这主要取决于个人的信仰和价值观。在佛教和一些其他宗教中，素食被认为可以减少业力，有助于积累功德，从而增加福报。以下是一些可能的解释：

- **减少杀业**：在佛教中，杀生被认为是一种业力，不吃肉可以减少杀生的行为，从而减少恶业。

- **慈悲心**：素食主义被认为可以培养慈悲心，对他人和动物的关爱可以增加个人的福报。

- **身体健康**：身体健康被认为是福报的一种体现，素食可能有助于保持身体健康，从而间接增加福报。

然而，是否真的增加福报，这完全取决于个人的信仰和生活的其他方面。在现实生活中，福报是一个复杂的概念，涉及个人的行为、思想、人际关系等多个方面。