四川省是中国著名的白酒产区,以其丰富的酒文化和众多知名白酒品牌而闻名。以下是四川省一些著名的白酒品牌和它们的特点:
五粮液
产地:宜宾市翠屏区
类型:浓香型白酒
特点:使用高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种谷物为原料,经过一百多道工序酿制,香气悠久、味醇厚。
泸州老窖
产地:泸州市江阳区
类型:浓香型白酒
特点:以泥窖为发酵容器,中高温曲为产酒生香剂,高粱等粮谷为酿酒原料,窖香浓郁、口感醇厚。
剑南春
产地:绵竹市西南镇
类型:浓香型白酒
特点:拥有1500多年酿造历史,以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米五粮为原料,酒体芳香浓郁、纯正典雅。
郎酒
产地:泸州市古蔺县
类型:酱香型白酒
特点:采取分两次投料、反复发酵蒸馏、七次取酒的工艺,醇厚净爽、幽雅细腻、回味悠长。
沱牌曲酒
产地:射洪市
类型:浓香型白酒
特点:以优质高粱、糯米为原料,搭配优质小麦、大麦制成的大曲,经过老窖发酵。
全兴大曲
产地:成都
类型:浓香型白酒
特点:以优质高粱为原料,上等小麦制曲,严格遵循传统工艺和陈年老窖发酵。
四川省的白酒产业历史悠久,除了上述品牌外,还有许多其他区域性知名白酒,如古绵纯、丰谷特曲、江口醇、诸葛酿、小角楼等。这些酒品牌各具特色,满足不同消费者的口味需求。