根据提供的信息，板栗饼的利润情况如下：
1. 成本和市价：
板栗饼的成本大约在5元/斤，大中城市售价约为12元/斤。
香酥板栗饼的成本价不超过3.5元/斤，售价为8元-12元/斤。
2. 利润百分比：
正常情况下，净利润约为60%-70%。
在某些情况下，纯利润可以达到50%-53%。
3. 营业额和利润计算：
日营业额1000元，净利润60%，则月利润约为1.5万元。
日营业额2000元，净利润53%，则月利润约为3万元。
4. 投资和回报：
投资数千元，即使是个人小铺，一个月也可以稳定进账上千元。
请注意，这些数据是基于历史信息和一般情况的估计，实际情况可能会因地区、店铺规模、经营效率、成本控制等多种因素而有所不同。如果您考虑开设板栗饼店，建议进行详细的市场调查和财务规划，以获得更准确的预期收益