水葫芦的越冬方法主要取决于其生长环境，以下是几种常见的越冬方法：
选择种苗
选择新株、壮株，并摘去病叶和烂叶后留作种苗。
建简易温室
在寒冷地区，水葫芦通常在室内水池中过冬，每平方米池子面积放养水葫芦约5公斤。
温室内应保持低温，防止气温过高，水温保持在15-20℃。
保持适宜的水温
水温需保持在5℃以上，以保证种苗安全越冬。
通风和光照
温室内要经常保持空气新鲜，每天坚持通风，保证阳光充足。
施肥
施肥最好使用腐熟的人畜粪尿，按1:20的浓度稀释后施用。
换水
一般两个月换一次水，更换水的温差不要太大。
防治害虫
发现蚜虫危害时，可以用40%乐果加水稀释2000倍喷雾防治。
自然越冬
在长江以南地区，水葫芦可以自然越冬，而在北方则需要采取防护措施。
其他保护措施
在平均气温下降到10℃左右时，要尽早将生长健壮、无病虫害的水葫芦移至室内水池中保护。
华南地区可将种苗集中在池塘一角，利用自然条件越冬。
请根据您所在地区的气候条件和具体环境，选择适合的越冬方法。