白酒的保质期通常取决于多个因素，包括酿造方法、储存条件和酒的类型。以下是一些关于白酒保质期的要点：
酒精度数：
高度白酒（41度至65度）的酒精度数较高，微生物难以生存，因此一般没有保质期的限制。
储存条件：
白酒应存放在阴凉、干燥、避光的地方，避免高温、潮湿和光照，以保持其口感和品质。
酒类型：
不同类型的白酒保质期不同。浓香型和酱香型白酒保质期较长，清香型白酒保质期相对较短。
适饮期：
大部分白酒的适饮期在3年至10年之间，优质白酒在密封避光和阴凉的条件下可以保存更长时间。
国家标准：
酒精度大于或等于10%vol的饮料酒，可以免除标示保质期。
开封后的变化：
即使白酒没有明确的保质期，开封后由于酒精挥发和外界环境的影响，保存期限会相对较短。
综上所述，白酒的保质期并不是一个固定的数字，而是根据具体情况而定。对于高度白酒，通常认为可以无限期保存，但为了保持最佳口感，建议在3至5年内饮用。对于低度白酒和已经开封的白酒，保存期限通常更短。