制作包子面视频的步骤如下：
1. 准备材料：高筋面粉、酵母、糖、盐以及清水。
2. 混合材料：将面粉、糖、盐和酵母混合均匀。
3. 加水揉面：逐渐加入清水，边加边搅拌，直至面粉完全吸收水分，形成粗糙的面团。
4. 揉面：将面团揉搓至光滑且有弹性，这个过程大约需要10分钟。
5. 发酵：将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大，通常需要1小时。
6. 排气分割：发酵完成后，取出面团，轻轻按压排气，然后分成若干等份。
7. 擀皮包馅：每份面团搓圆后，擀成圆形面皮，包入准备好的馅料。
8. 二次发酵：将包好的包子放置在案板上醒至少半小时，再次进行发酵。
9. 蒸制：将醒发好的包子放入蒸锅中，用大火蒸20分钟。
10. 关火后等待：蒸制完成后，不要立即开火，等待3-5分钟后再打开锅盖。
以上步骤完成后，您应该能看到美味的包子成品。