捏小鸡的方法有很多种，这里提供一个使用面团的简单步骤：
材料准备
面粉
炼乳
蛋黄
蜜红豆
泡打粉
黑巧克力
制作步骤
1. 将炼乳与蛋黄放入容器中，用筷子搅散搅匀。
2. 筛入混合泡打粉的面粉，用筷子搅匀，然后用手团成面团，放入冰箱冷藏30分钟。
3. 取出冷藏后的面团，在案板上撒上手粉，将面团搓成条，切成小剂子，每个约16到18克。
4. 取一个小面团，用手捏成圆形，包入少许的蜜红豆。
5. 面团收口后，借助虎口捏成小鸡的形状，前面捏出小小的尖，作为鸡嘴。
6. 将所有小鸡做好之后，放入烤盘中。
7. 放入预热至170度的烤箱中，中层，上下火纯烤模式，烤18分钟，直到面团上色即可。
8. 时间到后，取出烤盘，将烤好的面团彻底放凉。
9. 黑巧克力装在裱花袋中，用热水融化，给小鸡点上眼睛，并进行少许装饰，制作完成。